Катерина (miss_katherine) wrote,
Катерина
miss_katherine

Categories:

Торт "Черемуховый"

Bird-Cherry Cake

Черемуха уже отцвела, а я только пишу пост. Но ведь торт актуален всегда, при условии, конечно что у вас есть в наличие черемуховая мука. Мне повезло, я прикупила пару пакетиков на ПИРе, а до этого на Фуд шоу.
Мама долго просила испечь торт, еще с декабря, но я все откладывала, оставляла на потом, чего уж таить, ждала когда зацветет черемуха, я все таки точно не много не в своем уме))))





И вот, мама уехала на 4 праздничных дня, а я к ее возвращению испекла торт. Она была счастлива, сказала что пробовала много, но этот самый вкусный, наверное она мне льстит)
Я вот не могла понять, что же такого особенного в этой муке, но когда попробовала, все стало на свои места. Я даже не могу описать сколько сразу оттенков вкуса возникает, когда пробуешь кусочек, точно скажу что она обладает вкусом и ароматом миндаля и рома.


Bird - Cherry Cake tea time

Я не стала искать рецепт, взяла его в брошюрке, которая прилагалась к муке.
А  идею украшения подсмотрела у Юли - laperla_foto

Нам понадобится, на форму 20 см:
для коржа:
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 пакет черемуховой муки (100 г)
  • 4 ст.л. пшеничной муки
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 лимона
для крема:
  • 250 г жирной сметаны
  • 3 ст.л. сахара

Приготовление:
  1. Хорошо взбить яйца с сахаром, добавить молоко. Продолжать взбивать, добавить пакет черемуховой муки и пшеничную муку.
  2. Погасить соду в соке половины лимона (у меня сода уже гашеная и я просто добавила ее и сок) и вмешать в тесто. Дать постоять массе немного.
  3. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать до готовности при температуре 180 градусов. (У меня корж пекся 35 минут). Готовый корж остудить и разрезать пополам.
  4. Крем: хорошо смешать сметану и сахар и взбить до растворения сахара.
  5. Украсить по желанию, у меня были миндальные лепестки и кедровые орешки.

lilies of the Valley

Для Москвы, черемуховую муку можно купить здесь.

Tags: выпечка: торт, мука: черемуховая, сладкая выпечка, фотографии
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 149 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →