?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Шоколадный торт

  У меня есть такая черта, если я что то задумаю, то обязательно это осуществлю. Жаль, что чаще она относится именно к кулинарии, по жизни я не такая решительная ...

  Все началось с того, что проведя весь день в трудах и заботах, под вечер я поняла, что к чаю на следующий день ничего нет. И тут в голову пришла идея испечь торт и не простой, а шоколадный.

Chocolate cake


  А между тем, на дворе был девятый час вечера, а я себя очень плохо чувствовала (действо происходило на той недели). Но меня же это не могло остановить, тем более все в наличии имелось, а в холодильнике была пачка сливок, которые нужно было срочно пристроить и я отправилась творить на кухню...


  Долго я хотела использовать рецепт этого крема именно для торта, постоянно в голове была эта мысль. И что бы не очень усложнять себе жизнь, испекла простой бисквит.

  Уж не знаю, стоит ли мне говорить, что половину торта съела я. И хорошо, что в гости заехал брат, который просто обожает шоколадную выпечку, весь в меня или я в него :))) а то бы вторую половину ждала участь первой)
  А мама сказала, что торт чем то напоминает "Прагу", все может быть :)

Chocolate cake


Нам понадобится, на форму 20 см:

для бисквита:
  • 3 яйца
  • 90 г сахара
  • 90 г муки - 3 ст.л. для какао

Карамельно-шоколадный мусс:
  • 192 мл сливок 35%
  • 72 г сахара
  • 72 мл сливок 35% (довести до кипения)
  • 72 г шоколада
  • 46 г сливочного масла

а так же:
  • 5 - 6 ст.л. апельсинового ликера
  • 50 г черничного джема (или любого на ваше усмотрение, главное что бы был с кислинкой)
  • 70 г шоколада
  • 70 г сливочного масла

Приготовление:
  1. Духовку разогреть до 200 градусов. Взбить 3 яйца в пену и постепенно всыпать сахар, взбивать еще минут 5. Муку смешать с какао и просеять, аккуратно перемешать сверху вниз. Форму проложить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать 20 - 25 минут.
  2. Достать бисквит, вынут из формы и дать остыть, можно оставить его на 4 - 6 часов, что бы он вылежался и не крошился при резке. (Но я не стала ждать и разрезала его где то через час, пропитав как следует апельсиновым ликером)
  3. В кастрюльку высыпьте сахар и нечем не мешая, только периодически можно встряхивать кастрюлю, растопить до цвета золотистой карамели. Залейте горячими сливками (72 мл) и перемешайте. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Размешайте до растворения. Затем добавьте шоколад.
  4. Подождите 30 секунд и размешайте. Дайте полностью остыть. Когда карамель остынет, взбейте сливки (192 мл) и аккуратно смешайте.
  5. Бисквит разрежьте пополам, пропитайте ликером и смажьте нижний корж джемом, выложите крем. Растопить шоколад и сливочное масло в свч и полейте глазурью торт.


Цитата дня:
  "If chocolate were a mandatory part of breakfast, people wouldn’t be so grouchy in the morning."Joanne Fluke

Comments

Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
chernnishka
Sep. 27th, 2012 07:38 am (UTC)
великолепный тортик,Катюш!
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:17 am (UTC)
Спасибо, Катюша!
rusudan2
Sep. 27th, 2012 07:39 am (UTC)
Катюша,прекрасный тортик)!!!
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:18 am (UTC)
Спасибо, Дана!
natapovarenok
Sep. 27th, 2012 07:41 am (UTC)
Катя, я бы тоже такого тортика съела много, не удержалась бы.)))
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:19 am (UTC)
невозможно перед таким устоять)
(Deleted comment)
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:19 am (UTC)
Спасибо!
donna_sol
Sep. 27th, 2012 07:50 am (UTC)
чудесно!
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:19 am (UTC)
Благодарю!
golosita
Sep. 27th, 2012 07:50 am (UTC)
Фотографии очень красивые, обожаю такие яркие цвета. Еще меня очень удивили пропорции муса: 46 гр, 72 гр)) А если положить 45 гр ничего не получится?
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 07:57 am (UTC)
Спасибо, Ксюшенька! ну если ты пропорции увеличишь все до круглой цифры, то получится!)
snova_anechka
Sep. 27th, 2012 07:51 am (UTC)
Катюш, так и манит меня твой торт!
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:19 am (UTC)
спасибо, Анечка! я до сих пор его нежно вспоминаю)
ulia_maktyb
Sep. 27th, 2012 07:54 am (UTC)
Я сама пеку чаще всего именно вечером или даже ночью приходится (так как и времени свободного именно в это времени суток и снимаю я только в дневное время )

Фото красивые,особенно - сервиз понравился.ты прям набором покупаешь или поштучно?
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:27 am (UTC)
Спасибо, Юлечка!
а это и не сервиз, все отдельно) тарелка из другого набора, молочник подарили, а чашка с кружкой из другой серии)))
когда как покупаю, иногда набором, но чаще поштучно)
olikerns
Sep. 27th, 2012 08:04 am (UTC)
Чудесный торт! Люблю шоколадную выпечку)
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:27 am (UTC)
Спасибо!
agatadi
Sep. 27th, 2012 08:12 am (UTC)
на меня вечером тоже иногда нападает желание печь! особенно когда холодает.
Тортик прекрасен! я бы не отказалась от кусочка.
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:27 am (UTC)
Спасибо, Агата!
moi_natali
Sep. 27th, 2012 08:15 am (UTC)
Глазурь так хорошо лягла!!
Очень люблю такие тортики, простые и вкусные!
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:28 am (UTC)
я очень старалась,выравнивала глазурь)
Спасибо, Натали!
marisha_solo
Sep. 27th, 2012 08:15 am (UTC)
Очень красиво и очень шоколадно! сочетание цветов на фото изумительное!
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:28 am (UTC)
Спасибо!
diana_nagornaya
Sep. 27th, 2012 08:24 am (UTC)
вкусный тортик!
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:28 am (UTC)
С этим не поспоришь!)
yankou
Sep. 27th, 2012 08:36 am (UTC)
wow, kakoi appetitnii...a ya vsu nedelu ne gotovila i ne snimala - odna ucheba(
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:17 am (UTC)
я за неделю тоже ничего не фотографировала, вся в делах, даже не готовлю.
Спасибо, Яночка!
veritiera
Sep. 27th, 2012 08:43 am (UTC)
ах, этот шоколад...:)
Не вы одни любите такую выпечку!;)

Не могу не обратить внимание на волшебный цвет фона!!
очень красиво.
Кать, это ты при дневном свете фотографировала??
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:16 am (UTC)
да, я все при дневном свете фотографирую)
Спасибо, Анют!
imungu
Sep. 27th, 2012 08:44 am (UTC)
Какой очаровательный тортик. Катя, вопрос не по теме. Тебе пришло сообщение от редакторов MENU.RU? А то многим, кого отобрали, сообщения не дошли, наверное из-за последней спам-атаки.
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 11:23 am (UTC)
Спасибо! да, сообщение пришло.
katya_voinova
Sep. 27th, 2012 08:51 am (UTC)
Шоколадное так отлично смотрится на лиловом! Разыгрывает аппетит )))
Хорош тортик вышел, хорош! )))
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 11:23 am (UTC)
Спасибо, Катюш!
porosolka_balt
Sep. 27th, 2012 08:52 am (UTC)
Какой соблазнительный кусочек!
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 11:24 am (UTC)
Спасибо, Валюш!
we_that_we_eat
Sep. 27th, 2012 09:04 am (UTC)
Спасибо!!! Отличный торт, беру на заметку!
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 11:24 am (UTC)
На здоровье!
vkusno_masha
Sep. 27th, 2012 09:05 am (UTC)
Катя, это прекрасно! именно то, что я сейчас хочу. Но, блин, муж не ест щоколадную выпечку. Я, конечно, и сама могу его съесть...но...)
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 11:24 am (UTC)
Вот я тоже очень долго хотела)
Сделай маленькую порцию)
pechenka_yulya
Sep. 27th, 2012 09:05 am (UTC)
Чудесный торт, Катюш!)
А я в эти выходные тоже шоколадный торт готовила, насмотревшись на твои фото)
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 11:24 am (UTC)
Спасибо, Юлечка!
Буду ждать твой)
an444ick
Sep. 27th, 2012 09:25 am (UTC)
красота! и тарелочка - мечта!!!
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 11:25 am (UTC)
Спасибо!
lenycopsy
Sep. 27th, 2012 09:43 am (UTC)
Торт отличный.
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 11:25 am (UTC)
Спасибо!
katerinka_star
Sep. 27th, 2012 09:44 am (UTC)
Уже который день меня мучают шоколадными постами ))
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 11:25 am (UTC)
а кто тебя еще мучаете?))
(no subject) - katerinka_star - Sep. 27th, 2012 11:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - miss_katherine - Sep. 27th, 2012 03:12 pm (UTC) - Expand
gorobchik7
Sep. 27th, 2012 10:03 am (UTC)
Крем, крем какой классный !
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 10:24 am (UTC)
да, я его ложкой могу так есть)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>


Follow Us:

Follow Me on Facebook Follow me on VK Follow Me on Flickr Follow Me on Pinterest

INSTAGRAM

Latest Month

December 2014
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com